供應(yīng)信息
上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家綜合型機電設(shè)備供應(yīng)和工程設(shè)計安裝公司。公司專注經(jīng)營暖通工程、管道排煙工、管道排風工程、白鐵通風工程等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，廠房降溫哪種好，有著豐富資源和眾多成功建設(shè)案例。公司的主要產(chǎn)品排風管道、排油煙管道、排煙風管等。
上海凈覽暖通工程設(shè)備致力為上海市內(nèi)各城區(qū)提供上海白鐵通風工程、上海廚房排煙工程、上海管道排風工程。
排風量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。
一般有幾種方法確定廚房的排風量：
（1）按換氣次數(shù)確定排風量：
各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也 差別很大。實際上廚房通風并非是通風，按換氣次數(shù)設(shè)計風量會有很大的誤差。
（2）按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計排風量：
國家環(huán)保 GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此方法設(shè)計風量仍有局限性。實際上飲食業(yè)的實際情況要復(fù)雜：爐灶大小，上海廠房降溫設(shè)備，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，面點間，上海廠房降溫哪里好，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物散發(fā)量都不同，簡單按灶頭數(shù)量確定排風量是不適當?shù)摹?/p>
上海凈覽暖通工程設(shè)備致力為上海市內(nèi)各城區(qū)提供上海白鐵通風工程、上海廚房排煙工程、上海管道排風工程。
上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家綜合型機電設(shè)備供應(yīng)和工程設(shè)計安裝公司。公司專注經(jīng)營暖通工程、管道排煙工、管道排風工程、白鐵通風工程等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，有著豐富資源和眾多成功建設(shè)案例。公司的主要產(chǎn)品排風管道、排油煙管道、排煙風管等。
近年來隨著區(qū)域城市化進程的不斷推進，商業(yè)項目的建設(shè)越來越多，同時傳統(tǒng)商業(yè)遭到電商的極大 沖擊，餐飲成為大型商業(yè)綜合體建筑中的重要業(yè)態(tài)，所占比例越來越高。為聚集人氣，餐飲開發(fā)商往往在一個商業(yè)綜合體內(nèi)規(guī)劃多家餐飲，多則達到 40-60家，占到商業(yè)總面積的50%以上[1]。因此大量餐飲的廚房設(shè)置在建筑物內(nèi)，烹飪時多半使用城市天然氣作為燃料，同時大型綜合體的外立面大多采用通透的玻璃幕墻或采用富有質(zhì)感的石材幕墻作為圍護結(jié)構(gòu)，形成一個完全封閉的建筑，致使所有地上餐飲的廚房均屬于所謂“暗廚房”（無直通室外的門和窗），金山區(qū)廠房降溫，更有甚者，在下沉式廣場緊鄰設(shè)置美食廣場，美食 廣場有廚房面積大而分散，用氣點位多，泄露危險性大的特點。
熱射流流量、平均流速及空氣密度的合理假定
熱射流流量的合理假定
單頭炒灶的發(fā)熱量在實際使用中，假定被損耗掉75% ，則排放的余熱為25% ；則：實際排放余熱的流量：
Lz = 0.25 * 1.48 = 0.37 m 3 / s = 1332 m 3/ h 。
取排風量L = 1500 m 3 / h應(yīng)能滿足要求。
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